Saltbakt sellerirot med urtesmør

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Varm ovnen til 200 grader (varmluft). Skjær av bunnen på selleriroten og sett den med bunnen ned på en seng av grovsalt i en ildfast form. Saltet trekker fuktighet ut av selleriroten og får frem smaken. Bak selleriroten i 1 ½ time til den er mør.

2. Trinn 2

   Legg solsikkefrø på et stekebrett og dryss med litt finsalt. Stek solsikkefrøene i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 8-10 minutter til de er gyllent brune.

3. Trinn 3

   Når selleriroten er ferdig skjærer du av det brune skallet og deler selleriroten i pene båter. Obs! Roten er varm, bruk gjerne gryteklut eller kjøkkenhåndkle så du ikke brenner deg.

4. Trinn 4

   Urtesmør: Kjør friske urter i en blender eller stavmikser med smør, salt, pepper og sitronsaft til myk smørkonsistens.

5. Trinn 5

   Legg urtesmøret på selleriroten slik at det smelter ved servering. Dryss over ristede solsikkekjerner.

6. Trinn 6

   Hjertebladsalat med søtpoteter og appelsindressing: Del hjertebladsalaten i enkeltstående blader og legg i en salatbolle.

7. Trinn 7

   Skrell søtpoteten og kast skrellet.

8. Trinn 8

   Fortsett å skrelle strimler med søtpotet og legg strimlene i salaten.

9. Trinn 9

   Skrell appelsinene og del i terninger. Ha sammen med salat og søtpoteter.

10. Trinn 10

    Hell på olivenolje, salt og pepper og bland salaten sammen.