Marinert og grillet squash og løk

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Kjør sammen olivenolje, soltørkede tomater, olje fra tomatene (6 ss pr 100g tomat), timian og hvitløk i en blender. Pensle blandingen godt over løken og squashen. Dryss på salt og nykvernet sort pepper. Etterstek squash- og løkskivene i ovn i 5 minutter ved 180°C. Ta ut og pensle på nytt med marinaden. Legg det over i bolle og server varmt eller kaldt.

2. Trinn 2

   Sett ovnen på 180°C. Del squash og løk i 5 mm tykke skiver. Grill squash- og løkskivene i en varm grillpanne og legg dem på et stekebrett.