Gazpacho med krutonger

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Forvarm stekeovnen til 190 grader.

2. Trinn 2

   Skjær brød i terninger, eller riv opp i ønsket størrelse for mer rustikke krutonger. Ha over i en stor bolle eller stekebrett og dryss over olivenolje. Vend godt slik at alle brødbitene er dekket med olje.

3. Trinn 3

   Stek på midterste rille i ca. 5 minutter. Vend så krutongene og stek videre i 5 minutter til. Følg med på fargen underveis. Det kan hende krutongene trenger noen minutter fra eller til med steking.

4. Trinn 4

   Skrell agurk, og ha i en mikser sammen med tomat, tomatjuice, løk, hvitløk, og paprika. Kjør til en helt jevn masse.

5. Trinn 5

   Press massen i en sikt slik at all saften og den fineste delen av massen kommer gjennom. Kast det som ligger igjen i sikten.

6. Trinn 6

   Smak til gazpachosuppen med salt, sukker, tabasco og sett til kjøling.

7. Trinn 7

   Server suppen iskald sammen med finhakket løk, paprika, agurk, tomat og krutonger.