Crostini med syltet paprika
Den deilige søte smaken av grillet, syltet paprika får fortjent all oppmerksomhet i denne crostini-varianten.
Velg antall personer
Slik gjør du
-
Trinn 1
Skjær baguette i 5 mm tykke skiver. Kjør olje sammen med hvitløk og chili i en mikser. Pensle stekeplaten med olje og legg på baguetteskivene. Pensle toppen av skivene med oljen og stek dem ved 180°C i ca. 7 minutter, til de blir svakt brune og sprø. Avkjøl på kjøkkenpapir så noe av fettet kan renne av.
-
Trinn 2
Grill paprika hele i ovnen eller på grillen til skallet er svart. Legg dem i en tett plastpose og avkjøl. Da er det lett å fjerne det svarte skallet. Fjern hinner og frø og kutt i fine terninger.
-
Trinn 3
Ha terningene i en kjele med olivenolje, sitronsaft, hakket hvitløk, salt og pepper. Kok paprikaen mør under lokk og avkjøl. Sil av laken før servering, og anrett på stekte crostini.
