Blomkålrisotto

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Riv blomkålen på grovt rivjern. Spar gjerne noen bitt esmå blomkålbukett er. Finhakk sjalott løk og hvitløk. Stek det blankt og mykt i olivenolje. Tilsett hvitvinseddik og la det dampe ut.

2. Trinn 2

   Tilsett vann, smuldre i buljongterningen og la den løse seg opp. Ha i den revne blomkålen, blomkålbukett ene, grønne erter og/eller revet squash og la det småkoke i to minutt er.

3. Trinn 3

   Vend inn revet parmesan og hakket persille og server! Enten som egen rett eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.