Fiskeboller i sennepssaus

1.0 i snitt

Sødmefulle gulrøtter og sennepssaus med akkurat passe sting er perfekt match for de milde fiskebollene.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Gulrøtter
3 dl	Eplejuice
4 stk	Gulrøtter
1 klype	Salt
1 dl	Vann (fra springen eller flaske 1,5 L)
Sennepssaus
1 ss	Finhakket gressløk
0.5 dl	Créme fraîche
1 stk	Løk
1 ss	Dijonsennep
2 ss	Hvetemel
3 dl	Vann (fra springen eller flaske 1,5 L)
1 klype	Pepper
1 ss	Smør
1 klype	Salt
Server med
500 gr	Poteter, løsvekt
Fiskeboller
1 pk	Fiskeboller

Trinn 1

Skrell og finkutt løken og surr den myk i smør. Tilsett hvetemel og bland godt. Spe inn kraften fra pakken og vann. Tilsett sennep og la sausen koke i ca. 3 minutter.
Trinn 2

Kok gulrøttene i eplejuice og vann i 5 minutter under lokk. Ta til side 1 dl kokevæske til sausen. Kok gulrøttene videre til de er blanke og resten av væsken er fordampet.
Trinn 3

Vend crème fraîche, finhakket gressløk og 1 dl kraft fra gulrøttene inn i sausen og smak til med salt og pepper. Legg i fiskebollene og la dem trekke i 5 minutter. Server på tradisjonelt vis med gulrøtter og kokte poteter.

Stek 100 g bacon sprøtt og strø over fiskebollene ved servering.