Dette kan medføre at enkelte funksjoner ikke fungerer som de skal i perioder. Dersom du opplever problemer er det fint om du kan gi oss beskjed her. Vi beklager de ulempene det kan medføre deg som kunde.

Grønn sommerminestrone

Tidsbruk 30 minutter
13 ingredienser
25 planlagt
Grønn sommerminestrone
Legg oppskrift
i handlelapp
En virkelig grønn grønnsakssuppe! Smaker godt og gjør godt.

Velg antall personer

2 voksne
2 barn

Ingredienser

Sommerminestrone

1 stk
Rødløk 4-pk
1 stk
Squash
2 stang
Stangselleri
2 fedd
Hvitløk
2 terning
Grønnsaksbuljong
100 g
Makaroni fullkorn
350 g
Frosne erter
1 pose
Fersk spinat, uvasket
3 ss
Olivenolje
1 l
Vann (fra springen eller flaske 1,5 L)
1 klype
Salt
1 klype
Nykvernet pepper

Tilsett

1 ss
Olivenolje

Slik gjør du

Trinn 1

Vask og rens grønnsakene. Kutt rødløk, squash og stangselleri i terninger og finhakk hvitløken. Varm olivenoljen i en vid gryte. Tilsett hvitløken og de kuttede grønnsakene og stek på middels varme i ca. 5 minutter. Pass på at det ikke blir brunt. Løft det ut av gryten og sett til side.

Trinn 2

Ha vann og buljongterninger i gryten og kok opp. Tilsett makaroni og la småkoke uten lokk i ca. 10 minutter. Vask og kutt spinaten grovt. Tilsett ertene, spinaten og grønnsakene de siste minuttene av koketiden. Tilsett salt og pepper og ringle over noen dråper olivenolje til slutt.

Serveringsforslag

Dryss gjerne over frisk kruspersille og revet parmesan.