Zabaglione med melon

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Ha egg og eggeplommer i en kjøkkenmaskin og pisk i 5 minutter til en luftig eggedosis. Kok opp sukker med hvitvin eller eplejuice og kok til det så vidt begynner å tykne. Hell den varme sirupen i en tynn stråle over eggedosisen under kraftig pisking og pisk i 5 minutter til. Smak til med appelsinsaft og revet appelsinskall.

2. Trinn 2

   Legg hasselnøttene på et stekebrett og rist dem i ovnen ved 170 °C i 10 minutter. Hakk dem grovt opp.

3. Trinn 3

   Rens melon, kutt i terninger og legg i bunnen av noen fine glass. Hell på eggedosis og topp med hakkede ristede hasselnøtter.