Trinn 1

Skrell potetene, og skjær dem i skiver. Rens og finhakk løk og hvitløk. Ha potet, løk, hvitløk, fløte, melk og hakket timian i en stor gryte. Kok opp, reduser varme og la småkoke i 5 minutter, til potetene begynner å bli møre. Rør godt underveis og smak til med salt og nykvernet pepper.

Trinn 2

Hell blandingen over i en smurt ildfast form. Dryss osten på toppen av potetblandingen og stek ved 220 °C i ca. 20 minutter til osten er gyllen og boblende.