Torskefilet med bacon og potetstappe

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Tin torsken på forhånd. Forvarm ovnen til 150°C. Krydre fisken med litt salt og pepper og brun den raskt på den ene siden i halvparten av smøret i en panne. Legg over i en ildfast form.

2. Trinn 2

   Stek baconet gyllent i resten av smøret sammen med hakket løk og hvitløk. Smak til med balsamicoeddik.

3. Trinn 3

   Ha blandingen over fisken og etterstek i ovn i ca. 5-8 minutter.

4. Trinn 4

   Skrell og del potetene i biter. Kok dem møre i vann uten salt. Tilsett ertene mot slutten av koketiden – de trenger kun et par minutter.

5. Trinn 5

   Sil av vannet. Tilsett olivenolje og rør kraftig til en grov stappe. Smak til med muskat, salt og pepper. Finhakk persille og dryss over til slutt.