Råmarinert torsk med ananassalsa

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Kutt torskeloinen rett ned i 2 mm tykke skiver. Press limesaft i en skål og bland inn finrevet limeskall. Vend inn torskeskivene og la det stå og marinere i 5 minutter.

2. Trinn 2

   Mise en place.

3. Trinn 3

   Bland så inn olivenolje, salt og nykvernet sort pepper. Fordel fiskeskivene på tallerkener.

4. Trinn 4

   Knus 1/3 del av mangoen med en gaffel. Resten av mangoen + ananasen kuttes i små terninger. Finhakk chilien. Bland alle ingrediensene sammen i den knuste mangoen. La stå i 5 minutter. Ved servering toppes fiskeskivene med salsa og Baby Leaf-salat.

5. Trinn 5