Prinsefisk – torsk i hvit saus
Tidsbruk
30
Vanskelighetsgrad
Enkel
11
121
Denne klassiske torskeretten har lange tradisjoner i byen mellom de sju fjell. Historien forteller at den første gang ble servert en svensk prins på Bergensbesøk på midten av 1800-tallet.
Velg antall personer
Voksne
2
Barn
2
Slik gjør du
-
Trinn 1
Kok potetene. Råkost: Rasp gulrøtter og finsnitt purre. Bland sammen i skål. Hvit saus: Smelt smøret i en tykkbunnet kjele og visp inn hvetemel. Spe med melken gradvis mens du visper så det ikke blir klumper. La det småkoke i ca. 5 minutter. Pass på så det ikke brenner seg i bunnen. Smak til med sitron.
-
Trinn 2
Ha salt på fisken og stek den i varm panne med litt smør til den er gyllen. Server fisken med hvit saus, poteter, råkost og sitronbåter.
Prøv også
