Fiskeveloute – fransk fiskesuppe
Tidsbruk
30
minutter
Vanskelighetsgrad
Enkel
ferdighetsnivå
8
ingredienser
146
planlagt
Fisk i fløyel! Veloute er en av de klassiske, franske sausene. Navnet kommer av “velour” og sausen kan serveres til så mangt – i denne oppskriften forvandles den til en herlig fiskesuppe.
Velg antall personer
Voksne
2
Barn
2
Slik gjør du
Trinn 1
Kok opp og ha i grønnsaksblandingen. Kok opp igjen. Legg i fiskestykkene og la den trekke i ca. 10 minutter. Smak til med hvitvinseddik, salt og pepper. Server suppen med frisk hakket dill og med hvitløksbaguetter til.
Trinn 2
Tin fisken og del den i biter. Stek hvitløksbaguetter etter anvisning på pakken. Smelt smør, rør inn hvetemel og spe med buljongen mens du visper så det ikke klumper seg.
