Grove laksekarbonader med potetlapper

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Skrell og kok potetene. Sil av vannet og avkjøl litt. LAKSEKARBONADER: Hakk laksen og bland med finhakket dill (1/2), pepperrot og litt salt og pepper. Rør til farsen blir fast. Form farsen til 8 små burgere og legg dem på et bakepapir.

2. Trinn 2

   POTETLAPPER: Mos potetene med hackit eller visp. Bland egget godt inn og smak til med salt og pepper.

3. Trinn 3

   Lag små potetlapper og stek dem gylne på begge sider i litt olivenolje.

4. Trinn 4

   SALAT: Riv hjertesalat, finsnitt vårløk og hakk resten av dillen. Skjær rødbeter i strimler og bland alt i en bolle sammen med olivenolje. Smak til med presset sitron, salt og pepper.

5. Trinn 5

   Stek fiskekarbonadene raskt på begge sider i en varm panne med litt olje. Server laksekarbonadene med potetlapper og frisk salat.