Bakt laks med squash og purre
La folie! Papillote er fransk og beskriver retter som pakkes inn i folie før de bakes. Den franske betydningen av folie derimot, er galskap – og det ville nesten være galskap å ikke prøve denne ekstra saftige laksemiddagen.
Velg antall personer
Slik gjør du
-
Trinn 1
Bak i ovnen opp til 30 minutter. Lager du pakker, vil det ta noe kortere tid. Sjekk underveis. Serveres med kokte poteter.
-
Trinn 2
Sett ovnen på 200°C eller fyr opp grillen. Kok potetene. Skjær squash, purre og tomater i tynne skiver og bland det med olivenolje, sitron, salt og pepper.
-
Trinn 3
Fordel halvparten av grønnsakene i en ildfast form, legg på laksestykkene, ha på litt salt og ha resten av grønnsakene på toppen. Evt. kan du bruke aluminiumsfolie til å lage laksepakker med samme fremgangsmåte som i ildfast form
