Entrecôte med erterisotto og grillede tomater

Tidsbruk 40 minutter
11 ingredienser
79 planlagt
Entrecôte med erterisotto og grillede tomater
Legg oppskrift
i handlelapp
Om du, som de fleste av oss, ikke kan stole helt på den sjette sansen, men allikevel har sansen for en virkelig god biff, er det bare én ting å gjøre – bruk steketermometer!

Velg antall personer

2 voksne
2 barn

Ingredienser

1 stk
Løk
3 dl
Risotto Scotti
1 pakke
Erter REMA 1000
0,5 pakke
Parmigiano Reggiano Castelli
1 stk
Sitron
3 pakke
Entrecôte ca 200 g Nordfjord
4 stk
Tomat
1 l
Hønsebuljong
2 fedd
Hvitløk
1 ss
Smør
3 ss
Olivenolje REMA 1000

Slik gjør du

Trinn 1

Trinn 1

Kok opp en liter hønsebuljong. Finhakk løk og hvitløk. Varm opp en stor stekepanne med smør og stek løk og hvitløk blankt. Tilsett risen og la den surre i ett minutt.

Trinn 2

Trinn 2

Spe med litt varm buljong. Rør jevnt til buljongen har kokt inn og spe videre med litt og litt buljong til risen er al dente.

Trinn 3

Trinn 3

Ha i ertene og la dem bli myke, smak til med revet parmesan, salt, pepper og presset sitron. Ha i litt mer buljong hvis risottoen blir tørr.

Trinn 4

Trinn 4

Pensle kjøttet med olje, ha på salt og pepper og grill eller stek den på sterk varme i ca. 2 minutter på hver side

Trinn 5

Trinn 5

Entrecôten skal ha en kjernetemperatur på 55°C når den er medium stekt. Er du usikker ? bruk et steketermometer. Kjøttet kan etterstekes i ovnen på 150°C til ønsket temperatur. Del tomatene i to, ha på salt og pepper og grill eller stek dem på begge sider. Drypp litt olje på toppen til slutt.