Omelett med potet og chorizo

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Sett ovnen på 170°C. Skjær potetene i skiver og kok dem møre i lettsaltet vann.

2. Trinn 2

   Sprøstek skivet chorizo i varm panne, ha i smør, de kokte potetskivene og finhakket løk og stek videre til alt er gyllent. Vend inn vasket purre i skiver.

3. Trinn 3

   Pisk egg og melk, smak til med salt og pepper.

4. Trinn 4

   Hell det over poteter og chorizo i pannen og stek i ca. ett minutt. Sett hele pannen i stekeovnen og la den steke i ca. 5 minutter til egget har satt seg (hvis stekepannen ikke tåler å settes i ovnen, skru ned varmen på platen og sett på lokk). Server med nykvernet pepper.