Is «Semifreddo» med bringebær
Vanskelighetsgrad
Middels
ferdighetsnivå
6
ingredienser
21
planlagt
Semifreddo betyr ”halvfryst” og er noe midt mellom mousse og iskrem.
Velg antall personer
Voksne
2
Barn
2
Slik gjør du
Trinn 1
Kjør bringebær, gjerne frosne, med sukker og vann i en food processor. Sil bort steinene gjennom en sikt. Pisk eggeplommer til eggedosis i ca. 5 minutter.
Trinn 2
Mens eggeplommene piskes, kok bringebærsausen ned til det halve. Hold av 1 dl av sausen til servering. Hell resten over eggedosisen under kraftig pisking. Fortsett å piske bringebæreggedosisen i nye 5 minutter. Lettpisk kremfløten og vend den inn i eggedosisen.
Trinn 3
Ha isblandingen i en brødform og frys den natten over. Ta den ut av fryseren og la den tine litt før den skjæres i skiver. Server med bringebærcoulis (bringebærsaus) og friske bringebær.
