Hente oppskriftsvarer fra kalenderen din?

Velg oppskrifter

Del på e-post Skjul handlelapp

Biff fondue med grønnsaker og fire sauser

Tidsbruk 30 minutter
39 ingredienser
36 planlagt
Biff fondue med grønnsaker og fire sauser
Klikk og dra
til kalenderen
Få måltider kan måle seg med den gode, gammeldagse fondue-middagen, der flokken samles rundt en varm gryte og hver enkelt tilbereder sitt eget kjøtt.

Velg antall personer

2 voksne
2 barn

Ingredienser

Biff fondue

800 g
Biffkjøtt av storfe
2 stk
Rød paprika
1 stk
Løk
12 stk
Sjalottløk
12 stk
Champignon
1 l
Solsikkeolje

Tomat- og ingefærsaus

1 stk
Sjalottløk
2 fedd
Hvitløk
1 boks
Hakkede tomater
2 ss
Revet frisk ingefær
0,5 potte
Koriander
2 ss
Olivenolje
2 ss
Hvitvinseddik
2 ss
Sukker

Hvitløksdressing

1 dl
Majones
1 dl
Crème fraîche
2 fedd
Finhakket hvitløk
1 ss
Hakket persille
1 ts
Sukker
1 ts
Hvitvinseddik
1 klype
Salt
1 klype
Nykvernet pepper

Pepperrotsaus

1 dl
Melk
1 dl
Fløte
1 ss
Revet pepperrot fra tube
1 ss
Smør eller margarin
1 ss
Hvetemel
1 ts
Sukker
1 ss
Hvitvinseddik
1 klype
Salt
1 klype
Nykvernet pepper

Cocktaildressing

1 dl
Majones
1 dl
Créme fraîche
1 dl
Ketchup
2 ss
Hakkede syltede agurker
1 ss
Sitronsaft
1 klype
Salt
1 klype
Nykvernet pepper
1 klype
Sukker

Slik gjør du

Trinn 1

Del kjøtt og grønnsaker i store terninger/biter, ca. 2 x 2 cm. Del sjalottløk i to. Legg alt pent på et fat. Ha oljen i en fonduegryte og varm opp oljen til 180 °C. Bruk steketermometer eller sjekk ved å stikke skaftet på en tresleiv i oljen. Hvis det bruser rundt den, er det varmt nok.

Trinn 2

Tomat- og ingefærsaus: Varm opp oljen og fres finhakket løk og hvitløk til den blir blank, ca. 2 minutter. Tilsett hermetiske tomater, eddik, sukker og ingefær og kok sausen ned til det halve. Smak til med salt og pepper og hakket frisk koriander. Sausen skal være sur-søt.

Trinn 3

Hvitløksdressing: Bland alle ingrediensene og smak til med salt og pepper.

Trinn 4

Pepperrotsaus: Smelt smør i en gryte og tilsett hvetemel. Rør godt sammen og spe med melk og fløte under kraftig omrøring til en klumpfri saus. Tilsett revet pepperrot, sukker og eddik. Smak til med salt og pepper. La sausen småkoke et par minutter.

Trinn 5

Cocktaildressing: Bland alle ingrediensene og smak til med salt, pepper og eventuelt litt sukker.

Trinn 6

Sett fonduegryten på bordet med stor flamme. Tre det du ønsker av kjøtt og grønnsaker på spyd og stek i oljen i ca. 1 minutt. Ha på litt salt og pepper og spis sammen med utvalget av sauser.

Tips!

For å spare tid kan du kjøpe ferdige salsaer og dipper fra The Taste Lab.

Middagsplanleggeren
gir deg ukens handlelapp

1)  Klikk og dra oppskriften til kalenderen
2)  Vis handlelappen og trykk "hent oppskriftsvarer"
3)  Bruk appen eller del handle-lappen på sms eller e-post
Dra ned i kalender