Statholdergaardens ostekake | Oppskrifter | REMA 1000
Hopp til innhold
Rema.no Oppskrifter Bakst Kaker Statholdergaardens ostekake

Statholdergaardens ostekake

4.1 i snitt
Tidsbruk 70 minutter
Vanskelighetsgrad Middels ferdighetsnivå
14 ingredienser
112 planlagt
Statholdergaardens ostekake
Finnes det noe bedre enn ostekake? Lag denne nydelige varianten fra Statholdergaarden. Nyt den deilige smaken av vanilje og friske bær.

Velg antall personer

Voksne
4
Barn
4

Ingredienser

Havrebunn

1 pk
Kornmo kjeks
100 gr
Usaltet smør, smeltet
100 gr
Brunt sukker

Ostekrem

1 stk
Vaniljestang, kun frøene
3.5 dl
Seterrømme
3 stk
Egg
1.5 dl
Sukker
400 gr
Kremost naturell

Vaniljelokk

2 dl
Cremé fraîche
2 ss
Melis
2 ts
Sitronsaft
1 stk
Vaniljestang

Rørte bringebær

250 gr
Friske bringebær, eller andre bær
3 ss
Sukker

Slik gjør du

Trinn 1

Sett ovnen på 170 grader. Kjør kjeks i foodprosessor sammen med smeltet, usaltet smør og brunt sukker. Legg bakepapir i bunnen av en springform.

Trinn 2

Dekk bunnen med Kornmomassen. Stek i på 170 grader i 15 minutter. Avkjøl.

Trinn 3

Lag ostekrem. Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Ha kremosten i foodprosessor sammen med vaniljefrø, rømme, sukker og egg. Kjør til en slett masse. Hell ostekremen over Kornmomassen, og stek i ovnen ved 125 grader – over og undervarme – i 45 minutter. Avkjøl kaken natten over, og ta den ut av springformen.

Trinn 4

Lag vaniljelokk. Stivpisk creme fraiche, melis og frøene fra en vaniljestang. Smak til med sitronsaft. Smør kremen på ostekaken.

Trinn 5

Bland friske bær og sukker, og rør alt sammen til syltetøy. Server sammen med kaken.