Mandel og bringebærkake

Tidsbruk 60 minutter

8 ingredienser

6 planlagt

Legg oppskrift
i handlelapp

Denne kommer nok til å forsvinne fort, gjennom åpne munner.

Velg antall personer

2 voksne

2 barn

Ingredienser

1,3 stk	Eggehviter (125g)
50 g	Mandelmel (eller finhakkede mandler)
83,3 g	Bringebær
58,3 g	Smør som skal brunes lysebrunt
58,3 g	Melis
25 g	Hvetemel
0,3 ts	Bakepulver
0,2 dl	Flytende honning

Slik gjør du

Trinn 1

Ha smør i en kjele og smelt det til det brunes lett, og ikke brennes.

Trinn 2

Bland sammen melis, eggehvite, hvetemel, bakepulver og mandelmel (eller mandler du males selv eller kjører mandlene til fint mel i foodprosessor) Spe med det brunede smøret og rør godt sammen.

Trinn 3

Smør en rund springform og mel den. Ha i kakemassen og dryss bringebærene over. (Frosne kan brukes)

Trinn 4

Stek kaken i ovnen ved 170 grader varmluft i 30 minutter. Avkjøl kaken, pensle den med oppvarmet flytende honning.