Fruktsalat med lime-mintkrem

Tidsbruk 20 minutter
17 ingredienser
184 planlagt
Fruktsalat med lime-mintkrem
Legg oppskrift
i handlelapp
En spennende og ekstra frisk dessert. Passer godt etter en tung julemiddag og er et smakfullt alternativ til riskremen.

Velg antall personer

4 voksne
4 barn

Ingredienser

Fruktsalat

2 dl
Eplemost
1 stk
Vaniljestang
1 ts
Kardemomme, malt
2 stk
Kanelstang
3 stk
Pære
3 stk
Epler
3 stk
Appelsin
200 g
Druer
0.5 stk
Ananas
250 g
Jordbær eller andre bær
0.5 stk
Melon
150 g
Skåldede mandler
200 g
Sukker

Mint-limekrem

1 stk
Seterrømme eller creme fraiche
2 stk
Lime, finrevet skall og saften
0.5 dl
Mynte, hakket
3 ss
Melis

Slik gjør du

Trinn 1

Forberedelse: Fruktsalaten kan lages en dag før. Tilsett jordbær og mandler ved servering. Mint-limecreme kan lages to dager før.

Trinn 2

Start med å koke marinaden. Kok opp eplemost sammen med vaniljestang som er delt på langs. Ta en kniv og skrap ut vaniljefrøene. Ha vaniljestang og frø i marinaden, tilsett malt kardemomme og kanelstang. Kok i tre minutter og avkjøl den.

Trinn 3

Skrell all frukten og kutt den i store biter som legges i marinaden. La gjerne frukten marineres natten over. Ved servering tilsettes oppdelte jordbær og hakkede og ristede mandler. Til fruktsalat kan du bruke de fruktene og bærene du har. Fruktsalaten serveres med mint-limekrem.

Trinn 4

Mint-limekrem: Bland seterrømme eller creme fraiche med melis, finrevet limeskall og limesaft. Til slutt tilsettes hakket mint.