Fruktsalat med lime-mintkrem

Tidsbruk 20 minutter
17 ingredienser
78 planlagt
Fruktsalat med lime-mintkrem
Legg oppskrift
i handlelapp
Her er en spennende og ekstra frisk dessert som alle har plass til selv etter en tung julemiddag. Kan være en spennende variant til riskremen. Og den kan gjerne lages dagen før servering.

Velg antall personer

2 voksne
2 barn

Ingredienser

Fruktsalat

1 dl
Eplemost
0,5 stk
Vaniljestang
0,5 ts
Kardemomme, malt
1 stk
Kanelstang
1,5 stk
Pære
1,5 stk
Epler
1,5 stk
Appelsin
100 g
Druer
0,3 stk
Ananas
0,3 stk
Melon
125 g
Jordbær eller andre bær
75 g
Skåldede mandler
100 g
Sukker

Mint-limekrem

0,5 stk
Seterrømme eller creme fraiche
1 stk
Lime, finrevet skall og saften
0,3 dl
Mynte, hakket
1,5 ss
Melis

Slik gjør du

Trinn 1

Forberedelse: Fruktsalaten kan lages en dag før. Tilsett jordbær og mandler ved servering. Mint-limecreme kan lages to dager før.

Trinn 2

Start med å koke marinaden. Kok opp eplemost sammen med vaniljestang som er delt på langs. Ta en kniv og skrap ut vaniljefrøene. Ha vaniljestang og frø i marinaden, tilsett malt kardemomme og kanelstang. Kok i tre minutter og avkjøl den.

Trinn 3

Skrell all frukten og kutt den i store biter som legges i marinaden. La gjerne frukten marineres natten over. Ved servering tilsettes oppdelte jordbær og hakkede og ristede mandler. Til fruktsalat kan du bruke de fruktene og bærene du har. Fruktsalaten serveres med mint-limekrem.

Trinn 4

Mint-limekrem: Bland seterrømme eller creme fraiche med melis, finrevet limeskall og limesaft. Til slutt tilsettes hakket mint.