Tiramisù med Philadelphiaost

3.7 i snitt

Denne italienske dessertklassikeren lages vanligvis med mascarpone. Her har jeg laget en vri med Philadelphiaost som gir en friskere og mildere smak.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Eggedosis
2 stk	Egg
75 gr	Sukker
1 ts	Vaniljesukker
75 gr	Hvetemel
Kaffe og likør
1 dl	Sterk kaffe (eventuelt espressokaffe)
4 cl	Kaffelikør
Krem
3 stk	Eggeplommer
100 gr	Sukker
500 gr	Philadelphia ost
3 stk	Gelatinplater
4 ss	Kakao
1 dl	Kremfløte

Trinn 1

Mise en place. Sett ovnen på 170°C.
Trinn 2

Pisk egg og sukker i 5-7 minutter til luftig eggedosis. Sikt i hvetemel og vaniljesukker og vend det forsiktig inn i eggedosisen.
Trinn 3

Ha røren i en smurt form og stek i 20 minutter. Ta kaken ut og avkjøl den helt. Del bunnen i to på langs og legg den ene bunnen i formen. Dynk den med kaffe og likør.
Trinn 4

Bløt gelatinplatene i kaldt vann. Pisk eggeplommer og sukker til sukkeret er oppløst. Smelt gelatinen i ca 2 ss varmt vann.
Trinn 5

Pisk inn ost og tilsett gelatinen. Vend til slutt inn vispet krem. Hell halvparten av kremen på toppen av kakebunnen. Legg på en ny bunn, dynk med kaffe og topp med resten av kremen.
Trinn 6

Sett kaken kaldt i et døgn. Sikt over kakao rett før servering. Hvis du ønsker å lage kaken i porsjonsglass kan du stanse ut kakebunnen i passende sirkler.