Statholdergaardens ostekake | Oppskrifter | REMA 1000
Hopp til innhold
Rema.no Oppskrifter Bakst Kaker Statholdergaardens ostekake

Statholdergaardens ostekake

4.1 i snitt
Statholdergaardens ostekake
Finnes det noe bedre enn ostekake? Lag denne nydelige varianten fra Statholdergaarden. Nyt den deilige smaken av vanilje og friske bær.

Velg antall personer

Voksne
4
Barn
4

Ingredienser

Havrebunn

1 pk
Kornmo kjeks
100 gr
Usaltet smør, smeltet
100 gr
Brunt sukker

Ostekrem

1 stk
Vaniljestang, kun frøene
3.5 dl
Seterrømme
3 stk
Egg
1.5 dl
Sukker
400 gr
Kremost naturell

Vaniljelokk

2 dl
Cremé fraîche
2 ss
Melis
2 ts
Sitronsaft
1 stk
Vaniljestang

Rørte bringebær

250 gr
Friske bringebær, eller andre bær
3 ss
Sukker

Slik gjør du

  1. Trinn 1

    Sett ovnen på 170 grader. Kjør kjeks i foodprosessor sammen med smeltet, usaltet smør og brunt sukker. Legg bakepapir i bunnen av en springform.

  2. Trinn 2

    Dekk bunnen med Kornmomassen. Stek i på 170 grader i 15 minutter. Avkjøl.

  3. Trinn 3

    Lag ostekrem. Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Ha kremosten i foodprosessor sammen med vaniljefrø, rømme, sukker og egg. Kjør til en slett masse. Hell ostekremen over Kornmomassen, og stek i ovnen ved 125 grader – over og undervarme – i 45 minutter. Avkjøl kaken natten over, og ta den ut av springformen.

  4. Trinn 4

    Lag vaniljelokk. Stivpisk creme fraiche, melis og frøene fra en vaniljestang. Smak til med sitronsaft. Smør kremen på ostekaken.

  5. Trinn 5

    Bland friske bær og sukker, og rør alt sammen til syltetøy. Server sammen med kaken.