Grillet kyllingkebab (kofta)
Velg antall personer
Slik gjør du
-
Trinn 1
Begynn med å forberede rødløksalat og tomatsaus. Skrell løk og skjær i tynne båter. Bland sammen med olivenolje, sitronsaft, salt, pepper og masse sumak. Til tomatsausen blander du alle ingrediensene i en bolle, og kjører til en saus med stavmikser. Smak til. Grovhakk persille, snitt hjertesalat og skjær tomater i terninger. Legg til side til servering.
-
Trinn 2
Skjær skinnfrie kyllinglårfileter i små terninger. Ha kyllingen i en foodprosessor med hakket løk, hvitløk, chili, persille, hvetemel, salt, pepper og malt gurkemeie. Kjør hurtig i ca. 30 sekunder til en fast deig.
-
Trinn 3
Legg ca. 50–60 gram kjøtt rundt et flatt grillspyd og form dem til flate pølser. Har du ikke flate, brede grillspyd, lager du 1 cm høye pølser og trykker dem flate med fingrene.
-
Trinn 4
Før grillspydene grilles skal de pensles med olivenolje. Spydene grilles 2–3 minutter på hver side, på sterk varme til de er gjennomstekte. De myke flatbrødene varmes 30 sekunder på hver side på grillen.
-
Trinn 5
Kyllingkebabene legges på brødet med litt hjertesalat, tomatterninger, grovhakket bladpersille, rødløksalat og litt tomatsaus. Rulles sammen og nytes i store jafs.
