Stange
Stange leverer den beste kvaliteten på kyllingkjøtt. Naturlig fôr, god tid, og nok plass til å bruse med fjærene, gir kylling av ypperste klasse. Nå finner du hel landkylling, kyllinglår og kyllingbryst fra Stange i fryse- eller kjøledisker hos REMA 1000 over hele landet.
Håndverk og kvalitet
I dag er Stange Gårdsprodukter synonymt med håndverk og kvalitet for de fleste nordmenn. Fantastiske råvarer av kylling, and, kalkun, villam, sauser og smakfulle «rett i ovnen»-produkter. Men det har ikke alltid vært slik.
Historien startet i 1989. I begynnelsen var det kun utvalgte restauranter og stjernekokker i Oslo som fikk kjøpe Stanges saftige og frittgående kyllinger. Etterhvert var det flere og flere som etterspurte de saftige kyllingene fra den lille produsenten rett utenfor Tønsberg. Økt etterspørsel førte også til økt distribusjon.
Siden 2013 har REMA 1000 vært eksklusiv samarbeidspartner og har kunnet føre hele Stange-sortimentet i sine butikker.
3 gode grunner til å velge Stange
1. Dyrevelferd er en selvfølge for oss!
Stanges frittgående Landkylling™ kommer fra den saktevoksende Hubbard-rasen. Kyllingene får frisk luft & naturlig lys i sine vinterhager. De får spesialfôr og har aktiviteter som gjør at fuglene får oppfylt naturlige adferdsbehov.
2. Miljø & bærekraft
Bærekraft er en langsiktig måte å tenke på, der fokus er på fremtidige generasjoner. Dette faller naturlig for oss og er noe som alltid har ligget i vårt tankesett. Vi i Stange Gårdsprodukter søker alltid etter nye og bedre måter vi kan utvikle oss på. Både når det gjelder smak og råvare, men også omgivelsene vi er med på å påvirke.
3. Kvalitetssjekk
Hos oss renskjæres all råvare for hånd. Kvalitet har ikke bare med fôr og oppvekst å gjøre, det har også med hvordan vi deler opp og fileterer kyllingen. Hos oss renskjæres all råvare for hånd. Det betyr ikke bare finere stykningsdeler – det betyr også at kvaliteten er sjekket av mange øyne før produktene ender i butikken.
Dette er produktene fra Stange
Stange har fantastiske produkter innen mange kategorier; landkylling™, and, kalkun, villam, sauser, smakfulle rett i ovnen produkter, pølser, pålegg og egg. Felles for alle er at det er håndverk og kvalitet som ligger i bunn.
Rett i ovnen
Stange gjør det enkelt å lykkes på kjøkkenet med fine stykningsdeler som er smaksatt. Det eneste du trenger å gjøre selv er å steke produktene. Enkelt å lykkes på kjøkkenet og kjempegodt.
Testvinnere (2022)
Stanges produkter blir ofte testvinnere. Dagbladets blindtest ga Stange terningkast 6 for kyllingbryst.
“Kyllingen er saftig, skinnet er herlig sprøtt, det har en nydelig kyllingsmak som går gjennom hele fileten. Bedre blir det ikke! – Det er sånn god kylling skal smake!” – Dagbladet + 13 april 2022
Klassisk Salsiccia ble pølsetestvinner på tv2hjelperdeg – 7.april 2022
Vi tør påstå at alt kan grilles!
Det viktigste for et vellykket grillmåltid er tilgangen på gode råvarer.
For best resultat: Skjær kyllingbrystet i 1 cm tykke skiver, tre skivene på et spyd og grill over ikke altfor sterk varme.
Flere grilltips og årets grillprodukter fra Stange finner du her.
Slik varmebehandler du kylling
Posjert kylling
Kok uten og koke. Hold temperaturen rett under kokepunktet.
Bruk gjerne kraft, ferske krydderurter og en god klatt smør.
Kok opp vann og legg i kyllingen i så den er helt dekket av kraft. Legg på lokk og la det trekke.
Bryst ca. 10 min 62°C kjernetemperatur.
Lår ca. 15 min 65°C kjernetemperatur.
Hel kylling ca. 35-40 min kjernetemp. 65°C.
Perfekt metode hvis du f.eks skal lage saftig salatkjøtt
Ovnsbakt kylling
Det som gjelder her for å få et godt resultat er riktig kjernetemperatur og hviletid. Se tips og triks
Men, lav temperatur og lang tid vil alltid gi det beste resultatet. Du kan få sprøtt skinn ved å sette på grillen de 5 siste minuttene.
Stekt kylling
Ha litt nøytral olje og en god klatt smør i panna. Sett på medium høy varme.
Legg i ferdig krydret kylling med skinnsiden ned og stek til skinnet er sprøtt og har en deilig lysebrun farge.
Snu kyllingen og sett ned temperaturen til medium lav varme. La den steke til du har riktig kjernetemperatur.
Hel Landkylling™, Økologisk og And
Hel Landkylling™ fra Stange
Hel Landkylling fra Stange stekes i ildfast form, fat eller langpanne. Det vil smake ekstra godt om du tilsetter urter og hvitløk, vann og sitron under stekingen. Oppskrift på helstekt Landkylling med sitron og urter finner du her. Hel Landkylling kan også fås fryst og fryst økologisk hos REMA 1000.
Hel and fra Stange
Stange hel and kommer fra små produsenter som har fokus på høy kvalitet, dyrevelferd og naturlig fór. And er en fantastisk råvare med mye smak. Fuglen passer like godt til hverdagsmiddag som til fest.
Hel økologisk Landkylling™ fra Stange
Stange økologisk Landkylling™ er alet opp av lokale produsenter og får kun økologisk fôr. Kyllingen er frittgående og bruker tid på å vokse seg store. Det er dette som gjør dem så smakfulle.
Stykningsdeler - Naturell
Kyllinglår av Landkylling™ fra Stange
Løft på skinnet og legg friske urter og en klatt smør under. Urter som passer bra kan være: estragon, basilikum, timian, rosmarin, salvie eller andre etter eget ønske. Stek i ovn på 160 °C i 35-40 minutter til de har en kjernetemperatur på 65 °C. Bruk gjerne et steketermometer for å sjekke. Sett på grillfunksjon de siste 5 minuttene for å få sprøtt skinn. Kan også stekes forsiktig i stekepanne. Egner seg godt på grillen. Hviletid 10 min.
Kyllingvinger av Landkylling™ fra Stange
Legges i langpanne eller ildfast fat, og krydres med grillkrydder, urter eller annet etter eget ønske. Stekes i ovn på 180°C i 20-25 min, eller i panne. Er også godt på grillen. Lag din egen dip med creme fraîche og hvitløk for å heve smaken.
Bryst av Landkylling™ fra Stange
Løft på skinnet og legg friske urter under. Urter som passer kan være: estragon, basilikum, timian, rosmarin, salvie eller andre etter eget ønske. Stek i panne eller i ovnen på svak varme og bruk god tid. Kjernetemperatur bør være 63ºC, la alltid kyllingen hvile 5-10 min før servering.
Andebryst fra Stange
Ender fra Stange er alet opp av lokale matprodusenter, og får kun naturlig fôr. Endene er frittgående og bruker tid på å vokse seg store. Det er også dette som gjør dem så smakfulle. Prøv vår oppskrift på andebryst med appelsinkokt løk.
Rett i ovnen
Kyllingbryst med pancetta, kryddersmør & Provence-urter
Blandingen av basilikum, oregano, timian og rosmarin er klassisk nettopp fordi den er så god. En garantert hit, rett og slett!
Kyllinglår med kryddersmør & Provence-urter
Kyllinglårene med kryddersmør og Provence-urter passer like godt på grillen, som i panna og til fest, som til hverdag. Heldigvis kan det være både rimelig og enkelt å lage sunn mat!
Kyllingklubber med hvitløk, basilikum, oregano & rosmarin
Stangekyllings kyllingklubber med basilikum, hvitløk, oregano og rosmarin. Disse passer like godt i ovnen som på grillen. Tilbered gjerne med stekte potetbåter og en frisk salat.
Bryst med coppaskinke, ost & sydkystkrydder
Det eneste du trenger å gjøre er å fjerne forseglingen og sette aluminiumsformen rett i ovnen eller rett på grillen. Enkelt å lykkes og kjempegodt.
Kryddermarinerte kyllingvinger
Stange kryddermarinerte kyllingvinger passer perfekt til både store og små.
Flatbird med oregano, hvitløk & paprika
Flatbird er en stekeklar halv kylling der de fleste ben er fjernet bortsett fra lårbenet. Det gjør at den blir raskt stekt samtidig som saftigheten bevares. Krydderet består av en deilig smakskombinasjon av paprika, chili, spisskummen, hvitløk mm.
Kalkun lårstek med peppermiks
En saftig og lettvint middag som mange vil sette pris på! Kalkunlårstek med peppermix har vunnet gull i NM i kjøtt.
Crispy duck kit & Confit
Kyllingconfit langtidsstekt kyllinglår
En Stange spesialitet basert på kyllinglår, som er saltet og krydret i ca. 1 døgn, og kokt i kyllingfett. Confiten er ferdig, alt som må gjøres er å varme denne i panne eller ovn. Server gjerne med rotgrønnsaker slik som rotselleri, rødbeter, gulrot, pastinakk og kålrot. Ellers anbefaler vi vår urtesaus, rødvinssaus eller soppsaus.
Andeconfit langtidsstekt andelår
Confitering er en av de eldste metodene å konservere kjøtt på, og kommer opprinnelig fra Sørvest-Frankrike. Man salter ned and og koker dette i andefett. Metoden gir mye smak og kan nytes etter en rask oppvarming.
Crispy duck kit med and, pannekaker & hoisinsaus
Stanges Críspy Duck Kit er elsket av mange den inneholder and, pannekaker og hoisinsaus. Alt bortsett fra agurk og vårløk. Det følger med oppskrift og serveringstips og alt er ferdig på drøye 20 minutter.
Spesialpølser fra Stange
Spansk krydderpølse
Stanges spansk-inspirerte krydderpølser av kylling og kalkun har litt «sting» uten at de er for sterke, og blir derfor et smaksrikt innslag til grillbuffeten. Pølsene egner seg også godt til tapas eller som topping til pizza.
Pølser av kylling & and
Stanges smakfulle pølser av kylling og and er ekstra gode grillpølser som passer godt til en grillbuffet, eller rett og slett hvis du bare skal grille pølser. De er ikke sterke og passer derfor godt til alle som liker gode pølser!
Middelhavspølse av lam og kalkun
Middelhavspølse av lam & kalkun er en av årets nyheter. Den smaker slik du forventer av en god lammepølse, saftig og kjøttfull. Passer utmerket på en variert grillbuffet.
Klassisk Salsiccia svinepølse
Testvinner av spesialpølser på TV2 HJELPER DEG, i april 2022! Stanges klassiske rå salsicciapølse av svin er et spennende tilskudd til grillsesongen.
Sauser og kraft fra Stange
Soppsaus laget på kraft av Stangekylling
Klassisk kremet soppsaus med biter av champignon. Dyp smak av fløte, sopp og kraft. En sikker vinner til schnitzel, svinefilet og kotelett. Passer også til de fleste typer fisk og kjøtt, hvit kjøtt og hvit fisk.
Peppersaus laget på kraft av Stangekylling
Kremet peppersaus med dyp kraftsmak. Pepperblandingen i sausen består av fermentert svart pepper, rød pepper og syltet grønn pepper. Dette gir sausen en god balanse mellom syre og den sterke pepper. Passer til alle typer fisk og kjøtt, spesielt biff.
Urtesaus
En bestselger vi har hentet frem igjen. Fløte og kraft basert saus tilsatt redusert balsamico, timian og estragon. Denne sausen er en vinner til kylling, kalkun, fisk og svin.
Rødvinssaus laget på kraft av Stangekylling
Dyp kraftsmak og god syre fra rødvinen gjør denne sausen til en vinner som passer til de aller fleste kjøttstykker. Sausen har en god balanse mellom søtt, surt, og umami. Rødvinssaus er en favoritt til storfe, svin, and og lam.
Béarnaisesaus
Vi forbinder béarnaisesaus med biff, men béarnaise kan helt klart brukes til det meste av stekt kjøtt, kylling såvel som til kokt, stekt eller panert fisk. For de som kjører kjøttfritt er denne sausen perfekt til blant annet kokt asparges og pommes frites.
Kyllingkraft laget på Landkylling
Dyp kyllingsmak med masse smaksnyanser, kraft laget på kylling og and. Perfekt base til saus, suppe, risotto og pastasaus.
Pålegg og egg fra Stange
Brune gårdsegg
Stanges brune gårdsegg kommer fra Dæhli Gard og Homme Gård. Egg kan fint stå en dag på kjøkkenbenken. Det er nemlig flere fordeler ved å bruke romtempererte egg i matlagingen: Eggene sprekker ikke så lett under koking og de blir lettere å skrelle dersom de er hardkokte og helt til slutt det gir bedre piskeresultat.
Kyllingfilet pålegg
Store påleggskiver av kyllingfilet. Kommer i naturell, med pepper og krydder.
Kalkunfilet naturell
Våre kalkuner får kun naturlig fôr av havre, hvete, mais, åkerbønner og raps. Den vokser seg naturlig stor og har god plass. Det er med på å gi den gode smaken fra Stange Gårdsprodukter.
Kalkunfilet pastrami
Kalkunfilet med en deilig krydderblanding sennep, koriander, paprika og hvitløk.
Lam
Lammelår av norsk villam med krydder & rosmarin
På noen utvalgte REMA butikker vil du finne smaksatt lammelår av norsk villam. Fremover vil du finne flere villamprodukter fra Stange.
