Grillmat

Slik lager du BBQ Brisket

Brisket, eller oksebryst, har en fin smak og konsistens, og egner seg ypperlig på grillen. Tradisjonelt har vi i Norge laget kjøttdeig og karbonadedeig av dett kjøtt- stykket, men det smaker også nydelig som det er. Med noen tips og triks, kan du invitere til en skikkelig digg BBQ-middag – med brisket i hovedrollen!

Prøv BBQ BRISKET av oksebryst
Langtidskokt i 12 timer

Grilltid: 15-25 min, avhengig av temperaturen i grillen din.

Grillmetode: Indirekte varme, evt. start med en kjapp tur innom direkte varme.

Kjernetemperatur: 60-65° C

Tilberedning

Ta brisketstykket ut av pakken og tørk av med kjøkkenpapir. Kjøttstykket kan godt lages kun på indirekte varme, fordi kjøttet i utgangspunktet er ferdig varmebehandlet fra før. Hvis du ønsker litt mer farge på kjøttet, kan du velge å starte med å legge det på direkte varme. Så snart kjøttet har fått litt mer farge, flyttes det over til indirekte varme. Ha lokket på grillen og grill til kjøttet når minimum 60° C. Legg kjøttstykket på en skjærefjøl og skjær kjøttet i skiver. Det er ikke nødvendig med hviletid. Server med en god barbecuesaus ved siden av.

Lær mer

Les også

Grillspyd: 7 tips til en smakfull og enkel sommerfavoritt

Grillspyd er en populær og enkel rett som passer perfekt til sommerens grillfester. Grillspydene kan varieres både i smak og farge, og kan tilberedes på utallige måter med en rekke forskjellige råvarer.

Grillandslaget sine tips: Slik griller du de ulike råvarene

Saftige biffer, mørt kjøtt, og perfekt tilberedt kylling og fisk er en kunst å få til med åpne flammer, men ikke umulig. Her finner du eksperttips til hvordan du mestrer grillingen.

Årets grillnyheter hos REMA 1000

Endelig er grillsesongen her, og butikkene bugner over av spennende grillnyheter. Her kan du lese mer om nyhetene, og få tips og inspirasjon til tilberedning. Kanskje finner du din nye grillfavoritt?