Rema.no Lær mer Salvie

Salvie

Det finnes omtaler av salvie fra flere tusen år tilbake, og planten er dermed en av de eldste vi kjenner historien til. Lenge var det den medisinske bruken som var årsaken til plantens sterke stilling. Plantens latinske navn, Salvia officinalis, kommer da også av ordet salvare som betyr å helbrede.

Men i dag er det salviens særegne smak som gjør planten så populær. Den er en av de viktigste krydderurtene i det italienske kjøkkenet, og spesielt Sicilia og Sardinia har mange retter hvor salvie får prege hele smaksopplevelsen.

Salvieplanten har avlange, grønne blad med en myk, hårete overflate. Gnir du et salvieblad mellom fingrene, vil du kjenne den unike duften umiddelbart. Salvie har en kraftig og lett bitter smak. Den brukes først og fremst i varmretter, men er også velegnet til urtete.

 

 

Her finner du oppskrifter med ingrediensen salvie.