Lær mer

Løk

Løk er en rimelig og lite prangende grønnsak. Likevel er den en helt avgjørende ingrediens i alle de store mattradisjonene. Tenk deg en italiensk tomatsaus eller en fransk beurre blanc uten løk. Det ville blitt tamme greier.

Slik får du blomstene til å holde lengst mulig

Lei av blomster som henger med hodet og visner i sekundet du går inn døra? Her deler vi våre beste tips for at du skal kunne holde roser og tulipaner fine så lenge som mulig.

Rødbeter: Tilberedning og oppskrifter

Rødbeten er en fantastisk grønnsak: Den har en søt og karakteristisk smak som kan bære en hel rett. Den dype, røde fargen vil være et spektakulært innslag på enhver tallerken. Den er proppfull av antioksidanter og en av de sunneste grønnsakene vi har. Og den kan brukes på svært mange måter – bakt i ovn, stekt i panne, som puré eller suppe.

Lær å braisere kjøttet

Ordet braisere kommer fra det franske ordet “braisèr”, som beskriver en teknikk der man først bruner råvarene for så å tilsette væske slik at de blir varmebehandlet i gryte under lokk i ovn.

Lær å steke sopp

Vi spiser stadig mer sopp, og sopputvalget i butikkene har de siste årene blitt langt bedre. Men det er mange som lurer på hvordan soppen skal behandles og varmebehandles. Særlig frossen sopp er en utfordring for mange.

Slik posjerer du egg

Når du posjerer, legger du en råvare i en varm væske under koketemperatur. Råvaren får en direkte og effektiv varmebehandling, men ettersom temperaturen er lavere enn ved normal koking blir den også mer skånsom. Posjering skjer ved ulike temperaturer, alt fra 50 til 70 grader, men det viktigste er at væsken ikke koker.

Forrige 1 … 15 16

Løk

Slik får du blomstene til å holde lengst mulig

Rødbeter: Tilberedning og oppskrifter

Lær å braisere kjøttet

Lær å steke sopp

Slik posjerer du egg

Følg oss i sosiale medier:

Last ned Æ-appen