Lær mer

Rosenkål

Rosenkål er en av julens viktigste grønnsaker. Den særegne kombinasjonen av sødme og bitterhet gjør at rosenkål passer perfekt til julemiddagene; førstnevnte matcher det søte i tilbehør til ribbe og lutefisk, bitterheten bidrar til kontrast og bryter gjennom de fete, søte smakene.

Majones og dipper

Når du først ha laget en enkel basismajones, kan du smakssette den på mange forskjellige måter. Eksperimenter deg fram til din favoritt! Spar tid ved å lage store porsjoner når du lager sauser og majones – de holder seg godt noen dager i kjøleskapet.

Slik velger du riktig biff

Lær Bent Stiansens beste tips til å velge riktig biff. Selv foretrekker han entrecôte, som er det mest smakfulle biffkjøttet.

Gulrot

Prøv deg fram med bruken av gulrot, variasjon gir matglede!

Kålrot

Det er ingen grunn til å begrense kålrotbruken til stapper.

Løk

Oppdag smaksnyansene i alle de ulike løktypene!

Persillerot

Persillerot er i nær slekt med persillen, men utseendet er mer lik pastinakkens og smaken minner om sellerirotens.

Beter

Det finnes en stor smaksverden å oppdage for alle som kun forbinder beter med rødbeter i syltet form.

Pastinakk

Prøv glasert eller ovnsbakt pastinakk!

Sellerirot

De siste årene har sellerirotens bruksområder blitt utvidet, og i dag er den svært populær i supper og puréer.

Røroslam – Smaken av frisk fjelluft

Rørostraktene preges av fjellbeiter på næringsrike bergarter, som gir et stort vegetasjonsmessig artsmangfold. Dette gir gode beitemuligheter for lam. Kjøp Røroslam hos REMA 1000.

Avokado

Avokado er en frukt som vokser på trær som kan bli hele 20 meter høye. Den inneholder viktige næringsstoffer og bør være en del av kostholdet ditt.

Løk

Løk er en rimelig og lite prangende grønnsak. Likevel er den en helt avgjørende ingrediens i alle de store mattradisjonene. Tenk deg en italiensk tomatsaus eller en fransk beurre blanc uten løk. Det ville blitt tamme greier.

Slik får du blomstene til å holde lengst mulig

Lei av blomster som henger med hodet og visner i sekundet du går inn døra? Her deler vi våre beste tips for at du skal kunne holde roser og tulipaner fine så lenge som mulig.

Rødbeter: Tilberedning og oppskrifter

Rødbeten er en fantastisk grønnsak: Den har en søt og karakteristisk smak som kan bære en hel rett. Den dype, røde fargen vil være et spektakulært innslag på enhver tallerken. Den er proppfull av antioksidanter og en av de sunneste grønnsakene vi har. Og den kan brukes på svært mange måter – bakt i ovn, stekt i panne, som puré eller suppe.

Lær å braisere kjøttet

Ordet braisere kommer fra det franske ordet “braisèr”, som beskriver en teknikk der man først bruner råvarene for så å tilsette væske slik at de blir varmebehandlet i gryte under lokk i ovn.

Lær å steke sopp

Vi spiser stadig mer sopp, og sopputvalget i butikkene har de siste årene blitt langt bedre. Men det er mange som lurer på hvordan soppen skal behandles og varmebehandles. Særlig frossen sopp er en utfordring for mange.

Slik posjerer du egg

Når du posjerer, legger du en råvare i en varm væske under koketemperatur. Råvaren får en direkte og effektiv varmebehandling, men ettersom temperaturen er lavere enn ved normal koking blir den også mer skånsom. Posjering skjer ved ulike temperaturer, alt fra 50 til 70 grader, men det viktigste er at væsken ikke koker.

Forrige 1 … 14 15