9 salater du må teste i sommer

Lune vegetarsalater

En digg salat trenger ikke inneholde kjøtt for å være mettende. Bruk grønnsaker med høyt næringsinnhold, som for eksempel avokado. Eller tilsett ingredienser som couscous, halloumi-ost eller feta. På den måten blir salaten et fullverdig måltid og en velsmakende hovedrett. Topper du det hele med grillet frukt eller friske bær, og en søt dressing av honning, tryller du frem en mettende vegetarsalat. Og en herlig smak av sommer.

Les også: Slik griller du grønnsaker

1. Salat med halloumi og grillet nektarin

Nektariner fra grillen setter et sommerlig preg på denne deilige salaten.

15 min 10 ingr.

Salat med halloumi og grillet nektarin

4.4

Legg til

2. Gresk salat med grillet aubergine

Disk opp en klassiker fra Middelhavet. Solmodne tomater, rødløk, oliven og fetaost sammen med grillet lun aubergine, er smaken av sommer!

30 min 15 ingr.

Gresk salat med grillet aubergine

4.1

Legg til

3. Lun chevresalat med jordbær

Smeltet chevre, friske jordbær og dampet asparges. Dette er en skikkelig luksussalat, proppfull av gode sommersmaker.

30 min 11 ingr.

Varm chevresalat med jordbær

4.8

Legg til

Friske kyllingsalater

Kyllingsalat er en klassiker, og aller best kjent er nok Cæsar-salaten – der dressingen har mye av æren for den deilige smaken. En kyllingsalat kan imidlertid komponeres på uendelig mange måter. Hva med en variant med grillet mais og kikerter? Eller en frisk Middelhavssalat med urtepanert kylling og vannmelon? Kun fantasien setter grenser.

4. Grillet kyllingsalat

Enten du har rester etter gårdagens grillmåltid eller nygrillet kylling, er denne sommerlige salaten en deilig og mettende middagsrett.

15 min 11 ingr.

Grillet kyllingsalat

4.1

Legg til

5. Salat med urtepanert kylling og vannmelon

Cherrytomater, agurk, vannmelon og fetaost. Og saftig urtepanert kylling. Denne Middelshavssalaten roper sommer, og smaker nydelig.

45 min 18 ingr.

Urtepanert kylling med sommersalat

4.0

Legg til

6. Kremet pastasalat med kylling og bacon

Kylling og pasta er en velkjent og populær kombo. En deilig og kremet pastasalat med kylling og bacon er en sikker vinner til lunsj eller middag!

40 min 12 ingr.

Kremet pastasalat med kylling og bacon

3.5

Legg til

Tips!

Har du en potetskreller, kan du enkelt lage både terninger, staver og remser av de ulike ingrediensene i salaten. Da blir den ekstra fin å se på, og ekstra gøy å spise.

7. Salat med reker

Enkel oppskrift på en frisk og lett sommersalat med ferske reker, koriander og ingefær.

20 min 13 ingr.

Marinerte reker i hjertesalat

3.8

Legg til

Salat som siderett

Lag sidesalat med en vri! Hva med klassikeren caprese i ny drakt – med vannmelon og mozzarella? Eller grillet hjertesalat med crispy bacon?

20 min 14 ingr.

Grillet hjertesalat med bacon

4.3

Legg til

20 min 6 ingr.

Caprese med vannmelon og mozzarella

3.7

Legg til

Tips!

Er salaten litt slapp og vassen, kan den bli god som ny etter noen minutter i en bolle med iskaldt vann!

Noen salattips før du starter:

• Harde grønnsaker som blomkål og brokkoli bør forkoke litt i lettsaltet vann, før du tilsetter dem i salaten. Avkjøl i kaldt vann for å beholde krønsjen.
• Velg ingredienser som er i sesong. Da er de på sitt aller beste.
• Det er ikke bare ingrediensene i salaten som kan varieres, prøv også ulike sauser og dressinger for smaksvariasjon. En god dressing kan ta salaten til nye høyder!
• Ha dressing på salaten rett før servering, ellers faller gjerne salaten sammen fort. Vinaigrette og rømmedressing bør du servere i en skål ved siden av.