Slik fjerner du skinnet på skreifilet

Skreien er vandretorsken som kommer til Lofoten og Vesterålen for å gyte om vinteren. Og nå kommer den til en REMA 1000-butikk der du bor! Det tar kun få timer fra fisken blir fanget til den ligger ferdig filetert og beskyttet i pakken – på vei til deg! Nedenfor viser vi deg hvordan du fjerner skinnet på en skreifilet.

Fem skrei-tips fra Bent Stiansen

Skrei er en fantastisk råvare! Den har kritthvitt kjøtt og fast tekstur. Den er akkurat passe fet, og flaker seg nydelig etter varmebehandling. Når du skal tilberede en så god råvare, gjelder det å gjøre alt så enkelt som mulig. For å gjøre det enklere deler Bent Stiansen og REMA 1000 fem skrei tips med deg.

Skreien

Skreien er en ekstrem sesongråvare – ingen vet akkurat når den kommer. Og når den først er på plass, kommer den i mengder. Men plutselig kan uvær og storm bidra til korte pauser i fisket.

Kokosmelk

Kokosmelk er en av grunnpilarene i det asiatiske kjøkken, og har en rekke bruksområder. Kokosfett gir energi som varer, og ved å tilføre kokosmelk i oppskrifter vil man kunne føle en metthetsfølelse over tid.

Torskeloin

Torsken er levert av stolte fiskere og filetert og pakket i Stamsund, midt i Lofoten. Torskeloinen, som gjerne kalles torskens indrefilet, er skinn- og benfri – og delikat vakuumpakket.

Biff

Å steke biff er enkelt. Du skal bare passe på tre ting; at kjøttet får en fin, brun stekehinne, at det har riktig kjernetemperatur og at du lar det hvile slik at kjøttsaften beholdes i kjøttet.

Tid for kål

6 fargerike desserter med bær

Bær er både vitaminbomber og gir en frisk vri på desserten. Her får du matbloggerens favoritter.

Sunne, små og blå

Nå er blåbærene på sitt beste, både i butikken og i skogen.

Sylting er den nye store trenden – heng deg på

Slik kan du nyte smaken av norske bær gjennom høsten.

5 gode grunner til hvorfor du bør spise økologisk

Vi kunne fylt en hel handlevogn med fordeler som følger en økologisk livsstil. Jon-Frede fra kolonihagen.no gir deg de fem største godene.

6 fantastiske retter med sitron

Det sies at den er smakens balansekunstner, og det er ingen tvil om at den lille gule er vår favorittingrediens. Her finner du seks digge oppskrifter med sitron!

Poteter

Visste du at det finnes en mengde ulike potetsorter som alle har forskjellige egenskaper og smaksnyanser? Her blir du kjent med den tradisjonelle poteten.

Risskolen

Alle ristyper har ulike egenskaper. Vekstområde påvirker smak og størrelse på riskornet. Her finner du oversikt over ristyper og fakta om disse.

Grønnkål

Grønnkål har en karakteristisk smak og er noe av det sunneste du kan spise. Den er full av vitaminer, mineraler, kostfiber og andre helsebringende plantestoffer - og samtidig fattig på kalorier.

Lårfilet av kylling

Lær deg å bruke det smakfulle kjøttet fra kyllinglåret.

Ost

Jordskokk

Det er ikke bare utseende til jordskokken som minner om trøffelen – en av klodens mest ettertraktede råvarer. Også de sopp- og nøtteaktige aromaene og den krydrede, milde anissmaken kan gi assosiasjoner til trøfler.