Stange Gårdsprodukter
Hos Stange handler det om gode råvarer, respekt for håndverket og dyrevelferd. Med spesialutviklet, soyafritt fôr, god tid og bedre plass til å bruse med fjærene utvikles kylling av ypperste kvalitet. Sortimentet består av et bredt utvalg av gårdsprodukter som Landkylling, and, kalkun, sauser, pålegg, pølser, egg og smakfulle «rett i ovnen»-produkter.
Håndverk og kvalitet
I dag er Stange Gårdsprodukter synonymt med håndverk og kvalitet for de fleste nordmenn. Fantastiske råvarer av kylling, and, kalkun, villam, sauser og smakfulle «rett i ovnen»-produkter. Men det har ikke alltid vært slik.
Historien startet i 1989. I begynnelsen var det kun utvalgte restauranter og stjernekokker i Oslo som fikk kjøpe Stanges saftige og frittgående kyllinger. Etterhvert var det flere og flere som etterspurte de saftige kyllingene fra den lille produsenten rett utenfor Tønsberg. Økt etterspørsel førte også til økt distribusjon.
Siden 2013 har REMA 1000 vært eksklusiv samarbeidspartner og har kunnet føre hele Stange-sortimentet i sine butikker.
3 gode grunner til å velge Stange
1. Dyrevelferd er en selvfølge for Stange!
Stanges frittgående Landkylling™ kommer fra den saktevoksende Hubbard-rasen. Kyllingene har bedre plass og egne vinterhager med naturlig dagslys, hvor de får frisk luft og mulighet til å utøve naturlig adferd. All Stange-kylling er ECC-sertifisert og har mottatt Good Chicken Award.
2. Miljø & bærekraft
Bærekraft er en langsiktig måte å tenke på, der fokuset er på fremtidige generasjoner. Dette faller naturlig for oss og er noe som alltid har ligget i vårt tankesett. Vi i Stange Gårdsprodukter søker alltid etter nye og bedre måter vi kan utvikle oss på, både når det gjelder smak og råvarer og de omgivelsene vi er med på å påvirke.
3. Kvalitetssjekk
Hos Stange renskjæres all råvare for hånd. Kvalitet handler ikke bare om fôr og oppvekst, men også om hvordan vi deler opp og fileterer kyllingen. Det betyr ikke bare finere stykningsdeler, men også at kvaliteten blir kontrollert av mange øyne før produktene ender i butikken.
Landkylling med soyafritt fôr fra lokale ressurser
Stange Gårdsprodukter leverer landkylling, økologisk kylling, and, kalkun, sauser, pålegg, pølser og egg eksklusivt til REMA 1000. REMA 1000 eier 95 prosent av selskapet og har vært eksklusiv samarbeidspartner siden 2013.
Gårdene Stange samarbeider med driftes etter bærekraft-prinsipper som gir lavt klimaavtrykk gjennom hele verdikjeden. Det er kort vei fra gård til produksjon, og i selve produksjonen er det iverksatt tiltak som sørger for lavt karbonavtrykk.
Hvorfor er soyafritt fôr viktig?
Soya importeres ofte fra områder der regnskog hogges for å gi plass til dyrking. Stange har valgt en annen vei. Fôret består av erter, potet, hvete, havre, mais, åkerbønner og raps, hovedsakelig dyrket i Norge. Det kutter både transport og avhengigheten av soya fra avskogede områder.
Kyllingene kommer fra den mer saktevoksende Hubbard-typen, som har bedre plass, bedre helse og naturlig lys i fjøset.
Siden 2025 er transporten mellom Norsk Kylling i Orkanger og Stange i Tønsberg helt fossilfri. Hos Stange renskjæres all råvare for hånd, noe som sikrer god kvalitet.
Hva betyr dette for deg?
Når du velger Stange Landkylling, velger du kylling produsert uten soya fra regnskog og med god dyrevelferd. Lokale ressurser, kortreist og trygt.
Dette er produktene fra Stange
Stange har fantastiske gårdsprodukter innen mange kategorier: Landkylling™, and, kalkun, sauser, smakfulle «rett i ovnen»-produkter, pølser, pålegg, egg og urtesmør. Felles for alle er håndverk og kvalitet.
Naturell
Gode måltider starter med gode råvarer. Stange tilbyr landkylling, and, kalkun og egg for deg som ønsker å lage maten fra bunnen av og sette ditt eget preg på smaken.
Rett i ovnen
Stange gjør det enkelt å lykkes på kjøkkenet med fine stykningsdeler som er smaksatt. Det eneste du trenger å gjøre selv er å steke produktene. Enkelt å lykkes på kjøkkenet og kjempegodt.
Slik varmebehandler du kylling
Kjernetemperatur
Med riktig kjernetemperatur og litt hviletid får du et saftig og smakfullt resultat – hver gang.
Anbefalte kjernetemperaturer
- Kyllingbryst: 65 °C
- Kyllinglår: 68–70 °C
- Hel kylling: 68–70 °C
Bruk alltid et steketermometer og mål temperaturen i den tykkeste delen av kjøttet, uten å treffe bein. La kyllingen hvile i 5–10 minutter før du skjærer i den, slik at saften får satt seg.
Posjer eller stek
Posjert kylling
Trekk kyllingen i kraft eller lettsaltet vann rett under kokepunktet til anbefalt kjernetemperatur. Resultatet blir ekstra saftig og mørt – perfekt til pulled chicken, salater, wraps og sandwicher.
Stekt kylling
Krydre med salt, pepper og gjerne friske urter og hvitløk. Brun kyllingen i en varm panne med litt nøytral olje og smør til den får en gyllen stekeskorpe. Stek den ferdig i ovnen til anbefalt kjernetemperatur, og la den hvile før servering.
Hel kylling i jernpanne
Dette er en av våre absolutte favoritter – og en metode som bare må prøves. Den varme jernpannen gir et sprøtt, gyllent skinn, mens kraften som samler seg i bunnen holder kjøttet ekstra saftig.
Forvarm ovnen til 230 °C med en jernpanne i ca. 15 minutter. Tørk kyllingen godt, gni den inn med salt og legg den i den varme pannen. Stek til 68–70 °C i den tykkeste delen av låret, og la kyllingen hvile i pannen i 15 minutter før servering.
