Å steke biff er enkelt. Du skal bare passe på tre ting; at kjøttet får en fin, brun stekehinne, at det har riktig kjernetemperatur og at du lar det hvile slik at kjøttsaften beholdes i kjøttet.
Lær Bent Stiansens beste tips til å velge riktig biff. Selv foretrekker han entrecôte, som er det mest smakfulle biffkjøttet.