Varmt er sunt! Visste du at kokte eller stekte gulrøtter er enda sunnere enn rå? Varmen frigjør antioksidantene og gjør denne suppen både supersunn og supergod.
Rasp gulrot, løk og hvitløk grovt eller del i små biter. Fres alt i smør og 3/4 av oljen i en kjele i 2-3 minutter. Tilsett hvitvinseddik og la det dampe ut. Ha i buljong og la suppen koke til alt er mørt.
Kjør suppen smidig med stavmikser eller i blender, og smak til med salt og kajennepepper. Skjær fennikel i tynne strimler, ha på litt olivenolje, salt og kajennepepper. Bland godt.
Bland yoghurten med finhakket persille og smak til med salt og pepper. Server suppen med fennikelsalat, urtedressing og brød.
Dra bildet ned til ønsket dag i Middagsplanleggeren
Hold inne muspekeren på oppskriftsbilde og dra ned i kalenderen
Juster antall voksne og barn inne på oppskrifter før eller etter valgt dag
Lag handlelapp før du går i butikken, og del på SMS eller e-post
