Hente oppskriftsvarer fra kalenderen din?

Velg oppskrifter


Helstekt lammelår med hvitløk, koriander og persille

Oppskrift på Helstekt lammelår med hvitløk, koriander og persille

Påskelammet blir best hvis du bruker god tid og steketermometer. Beregn ca 3 timer på et lår på 2-3 kilo. Og denne spesielle krydderblandingen gir kjøttet det lille ekstra – både på duft og smak.

Tidsbruk 180 minutter
Inneholder 9 ingredienser
Handlet 284 ganger

Skaler oppskriften

Voksne
2
Barn
2

Del vår Helstekt lammelår med hvitløk, koriander og persille oppskrift


Lammelår

2,3 klype Salt
2,3 ss Smør
2,3 klype Pepper
0,8 stk Lammelår

Urteblanding

3 fedd Hvitløk
0,8 ts Malt koriander
0,4 dl Olivenolje
0,4 stk Skall av sitron
0,8 potte Persille

Slik lager du Helstekt lammelår med hvitløk, koriander og persille

Trinn 1

Sett stekeovnen på 200°C. Ha koriander, persille, hvitløksfedd, raspet sitronskall og olivenolje i en morter og støt det sammen til tykk saus.

Trinn 2

Gni lammelåret inn med smør. Sett det midt i ovnen i en langpanne i ca. 25 minutter til det har fått jevn fin brunfarge.

Trinn 3

Ta lammelåret ut og skru ovnen ned til 140°C. Pensle låret med urteblandingen og krydre godt med salt og pepper. Sett et steketermometer i den tykkeste delen av låret og sett det tilbake i ovnen. Pass på at det alltid er litt vann i bunnen av langpannen. Stek låret til en kjernetemperatur på 58°C. Hvis du ønsker det gjennomstekt, la det stå til 68°C. Ta det ut og pensle for siste gang med sausen. La hvile i minimum 20 minutter på en lun plass før det skjæres opp.



Relaterte oppskrifter



Dra ned i kalender
  1. Søk med nye muligheter

    Oppskriftsøket har blitt oppdatert, og for at du skal få mest mulig ut av de nye søkemulighetene har vi laget en kort veiledning.

    Du kan når som helst avslutte gjennomgangen ved å klikke på ”x”.

  2. Smart søk

    Du kan skrive hvilket som helst ord inn i søkefeltet, og vil straks få forslag på søket ditt; For hvert søk får du opp de tre mest populære og de fem mest relevante oppskriftene.

    Klikker du på ”Alle resultater med…” vil alle oppskrifter som inneholder søkeordet eksponeres på siden.

  3. Oppskriftsfilter

    Klikk på ”Vis filter” for å åpne filteret.

  4. Populære filter

    Her ser du de mest populære filterordene. Dersom du ønsker et mer individuelt tilpasset filter, kan du ekspandere de andre hovedkategoriene nedenfor og velge andre filterord.

  5. Planlegg middag

    Dra dette ikonet ned i den grå kalenderlinjen nederst på siden.

  6. Middagsplanleggeren

    Her er oversikten over alle middagene du har planlagt. Klikk på “handlelapp” oppe til høyre for å generere innkjøpsliste til dine valgte oppskrifter.