Nyheter

Slidersuksessen fra i fjor fortsetter!

Sliders er små smaksrike hamburgere som varmes raskt på grillen. Lag gjerne en buffet med forskjellig tilbehør slik at alle kan lage sine egne favorittsliders.

Chili Dog

Chilipølse med ost er en av Craigs barndomsfavoritter. Chili Dog er rett og slett pølse i brød med hjemmelaget chilisaus! Ha på revet ost, amerikansk sennep og revet løk. Knallgodt!

CHILIsaus

1 ss matolje

500 g kjøttdeig

20 g tomatpuré

1/2 løk, finhakket

1 ss amerikansk sennep (alt. Dijon)

1 ss chilipulver

1 ts brunt sukker

½ ts kvernet sort pepper

2 dl vann

salt

Stek kjøttdeig og løk i olje til den har fått en fin brun farge. Tilsett resten av ingrediensene, kok opp, skru ned varmen og småkok til sausen tykner (ca. 30 minutter). Smak til med salt.

Austin Lamb Chops med grillet asparges og parmesan

Deilige lammekoteletter smaker ekstra godt med grillet asparges med parmesan - prøv selv:

Grillet asparges

1 bunt grønn asparges

extra virgin olivenolje

2 sitroner

nykvernet sort pepper

havsalt

parmesanost

Skrell nederste 6-8 cm av aspargesene. Ha dem i en form, hell over olje og sitronsaft og godt med kvernet pepper. Legg aspargesene over varmekilden og grill dem på grillen på begge sider til de har fått en fin farge. Flytt aspargesene til den kjølige delen av grillen. Legg på lokket, og la dem grille videre i noen minutter til (vanligvis ikke mer enn 3–4 minutter). Legg aspargesene på et fat. Klem mer sitronsaft over og ha på litt havsalt.

Høvle over skiver av parmesan.