Italienske kjøttboller "Polpette Saporite"
Ingredienser
- 500 g kjøttdeig
- 1 gul løk
- 2 egg
- 1 boks hakkede tomater
- 1 brokkoli
- 500 g poteter
Lag tomatsausen (se under). Legg en skive brød i bløt i litt melk. Finhakk 1/2 løk og la den surre i 2 ss smør til den er blank og myk. Klem melken ut av brødet og bland brød og løk med kjøttdeigen. Arbeid den godt inn sammen med to egg, salt og pepper. Form kjøttboller og stek dem i litt smør på middels varme til de har fått en jevn og fin farge. La kjøttbollene trekke i tomatsausen i noen minutter før du servere dem med brokkoli, kokte poteter eller potetstappe.
- -
Tomatsaus - Salsa di pomodoro
Lag gjerne dobbel porsjon, tomatsaus er godt til så mangt! Finhakk løk og eventuelt hvitløk. Bruk en halv løk pr. boks tomater. Dekk bunnen av en kjele med et tynt lag olivenolje. Tilsett løk og la den surre i oljen til løken er blank og myk. Tilsett tomatene og evt et fedd finhakket hvitløk. La sausen småkoke i 20 minutter. Smak til med salt og pepper. Salsa di pomodoro, tomatsaus, er sunt og godt og passer til både fisk, kjøtt og pasta.
Tilberedningstid
Ca. 45 min.Fra kjøkkenskapet
1 skive brød, olivenolje, melk, smør, salt og pepper.
Flere kjøttoppskrifter
58,-
