Lambs lay down on broadway
Av
Stalin
Stalin
(Vurdert av 3 folkekokker.
Oppskriften har 1 kommentar, og er vist 98 ganger)
"Lammecarre skal ikke blandes sammen med koffertmord men er en utsøkt del av lammet. O lam med din glede"
Logg inn for å gi din vurdering!
Ingredienser
Lam:1 pk lammecarre
1 ss smør
1 kvast rosmarin
1 fedd hvitløk
salt og pepper
Saus:
1 pk sjysaus fra pose( lat variant)
Potetmos:
8 stk poteter, skrellet
1 ss smør
2 dl melk
1 ts malt muskat
1 eggeplomme (fin farve)
salt og pepper
Grønnsaker:
4 stk gulerøtter i staver
16 stk asparagesbønner eller sukkererter
1 appelsin presset
3 ss smør
Forberedelse
20
min.
Koketid
45
min.
Mengde
4
porsj.
Slik gjør du
Hakk rosmarin og hvitløk, bland med pepper, salt og smør. Smør kjøttet godt inn. La det hvile på benken ca i 30 min Kok potetene møre, ikke ha salt i vannet. La melk og smør få et oppkok, visp inn muskat, egg, salt og pepper. Mos potetene og bland inn melken, bruker du stavmikser blir mosen fantastisk. Smak til hvis det trengs mer salt. Stek kjøttet i stekepannen slik at den får en fin brun farge. Legg den deretter inn i stekeovnen på 200 grader i 20 min. ta den ut og la den kvile i 15 min for den deles. ( husk søllpapir) Lag skysasus som anvist på pakken Smelt smør og ha i appelsinsaft i en stekepanne, la grønnsakene bli møre i sausen. Del carren, server med potetmos, saus og grønnsaker
Kilde:
familievenner
Kommentar
Kommentar